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  1. 昆明都有什么路边摊?
  2. 昆明有哪些挤破头的凹糟馆?
  3. 不同月份出生的生肖龙,性格有差异吗?

昆明都有什么路边摊?

伊卤香烤鸡·卤鸡

—— 源于美丽的澄江抚仙湖畔,迄今立店20余载,小店本着绿色消费理念,严守***饮食教条,历来在选料及制作都极为严谨的***食品中早已得到充分诠释。产品选材上乘,烹饪考究,口感独特,深得广大顾客喜爱。昆明第1分店正式开业,欢迎品尝!


都督烧麦

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图片来源网络,侵删)

在“老昆明”的味道记忆里,都督烧卖又是怎样一个美味?蒋彪老师回忆道,在1955年之前,在昆明长春路上就有一家祝老爷的儿子开的小铺,很小的时候我就吃过都督烧卖。

1986云南一级厨师考试期间,作为评委,听老师傅们又谈起过都督烧卖,才真正记了下来。“当年昆明人吃的烧卖,都是撮口的,即烧卖的口子是聚(拢)口的,都督烧卖也不例外”,蒋彪老师说,与其它地方的烧卖不同,首先,它的皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先合成面团,热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤,油重汤鲜,合制面团后擀出的皮坯,由于经高温烫过将面粉的酶活化了,吃起来口感回甜软糯,“此乃祝氏的创新所在”。

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(图片来源网络,侵删)

其次是馅心,是用生猪肉末、熟猪肉丁加上冬笋粒、香菇粒、火腿粒等调合而成,生熟馅混合,使馅心既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方熟馅的香醇适口,“纵观全国,只有云南的面点会用生熟馅了”,蒋彪老师自豪地说到。

昆明有哪些挤破头的凹糟馆?

所谓的凹糟馆,就像四川人所说的苍蝇馆子一样,这样的餐厅特点是环境特别差,然而菜品却有家庭的味道,能勾起小时候的记忆,就是味道和环境不成正比,反差比较大,你会经常看到人们在黑乎乎的地方摩肩擦踵,吃着美食,吹着牛,然而在很多灯红酒绿的地方门可罗雀,在一个城市,凹糟馆子代表一种情怀,一种烟火气息。

在昆明,在中餐类别,比较出名的就属钱大妈餐馆了,虽然这是吃货给的爱称,但是还是看出吃货们对这里的热爱,它位于煤机厂旁边的一个棚子里,几张旧桌子,板凳,还都不一样,每天中午就爆满,经常抢不到座位,经典菜式都是下饭的重油菜,炒猪耳朵,腰花,臭豆腐,园子***汤等等,吃少了钱大妈是要骂的,要节约粮食和菜品哦。

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还有一家烧烤店,在西园路上的火焱烧烤,也是10多年的老店了。有幸在一次深夜来到这里,他们家灯火有些昏暗,据说烤豆腐是一绝。拿过很多奖,果然不负所望,豆腐绵软香美,趁热掰开吃,蘸着蘸水吃,酸辣过瘾,不蘸也可,豆腐的香味十足,真的是可以当饭吃的。还有烤干巴,下酒好菜,烤的咸鸭蛋,第一次吃,黄都快流出来了,看着就有食欲。

【小番食馆】

小番食馆就是洋芋巷,在昆明红火了十几年,仍然味道很好,价格实惠。主营炸洋芋及其他小吃。地址:五华区人民医院旁的洋芋巷(染布巷)

推荐:甜咸洋芋、绿茶甜白酒、烤五花肉

【红豆园】

红豆园算是昆明一大招牌了,店内特色招牌菜很多,生意也一直火爆。

地址:文林街142号

推荐:饵块鸡、苦菜酥红豆、水腌菜炒棠梨花

【云南小八碗】

熟悉昆明的小伙伴会惊奇地发现原来昆明挤破头的凹糟馆和昆明当年辉煌的一时的企业有着千丝万缕的联系!不知道这是幸事还是不辛?

为你就梳理一下:

拓东酱菜厂--“昆明最销魂的小锅米线”

昆明大名鼎鼎的拓东酱油知道吧?现在厂不知在哪,但在原来的地方,拓东路的玉川巷,传说昆明有一家这样的小锅米线,一度有着“昆明最销魂的小锅米线”、“昆明第一小锅米线”等等等等这样那样的称号。这就是是只有传说中的铁朋小锅米线。

眠山皮鞋厂--“水龙头接汤的牛肉面馆”

这家位于人民西路眠山公交车场斜对面原昆明皮鞋厂门口的江湖早点,在昆明可是真的有名气!最大的特色味道就不说了,自己去旁边接汤加汤,需要打开一个大油桶一样的汤桶上的水龙头自己放!可见一天要多少汤。

茨坝矿山机械厂--“邢大妈私房菜”

茨坝老村88号茨坝矿山机械厂背后的邢大妈私房菜,一条鲫鱼卖了15个年头,也算是一段佳话了。

煤机厂--“钱大妈餐馆”

盘龙区穿金路713号煤机厂门口一个用铁板搭起来的小菜馆,环境真心不怎么,卖相一般,老昆明家常菜的味道。干椒猪耳朵、韭菜花炒洋芋丝是一绝!

昆明烟厂--“红云仓库餐厅”

这家位于红园路365-1号由原来烟厂仓库改装而成的餐厅不一定凹糟,满足上边的特点一并推荐吧。店里的食物味道很有老昆明的味道,而且价格也很实惠。

这些年,除了烟厂,其他企业都衰败了,甚至连名字没有留下,但留下这么多不错的凹糟馆,也算是对那个年代的回忆和怀念吧!

不同月份出生的生肖龙,性格有差异吗?

属龙的人天生带着一股侠气,总喜欢一些得罪不起的事情,所以生肖龙人有一定的能力和才华,但往往也有些小缺点。而且属龙人心细如发,做什么事情还会非常容易出错,他们的一些性格特点会被很多人误解。那么生肖龙到底有哪些特点呢?不同月份出生的人都有什么共性?我们一起来看看吧。

1、四月出生的生肖龙,做事非常有自己的想法,不喜欢随波逐流。

属龙人本身非常具有领导能力,他们会很好地完成领导交给他们的任务。而且属龙人心思细腻,非常善解人意。这种属龙的人非常招人喜欢,身边美女云集。然而属龙人虽然外表看起来热情好客,他们做事情爱钻牛角尖、嫉妒别人,虽然有些小心眼,但其实还是很机灵能干的。

2、五月出生的生肖龙,性格非常外向大大咧咧很随和,而且特别有社交能力。

因为生肖龙的个性,所以他不会跟身边的人闹矛盾。虽然个性很外向,但是他会在交朋友的时候注意说话方式和语气,尽量避免得罪一些别人。而且只要不涉及到原则的问题时就不会去跟别人较劲。生肖龙在平时可能还比较害羞,因为生肖龙不会主动与别人去攀谈,这让很多人都觉得有些神秘。其实这就是他们内心比较单纯开朗所导致出来的性格特点。如果有一个生肖龙真心想结交一个朋友的话,就不要错过五月出生的生肖龙了。

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