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摘要： 槐花真的能吃吗？吃槐花对身体有什么好处？槐花真的能吃吗？吃槐花对身体有什么好处？当然能吃了。但是，先要分清楚两种槐花各是什么花，能吃的是洋槐花，不是国槐花。洋槐花从名字就可以知道这...

1. 槐花真的能吃吗？吃槐花对身体有什么好处？

槐花真的能吃吗？吃槐花对身体有什么好处？

当然能吃了。

但是，先要分清楚两种槐花各是什么花，能吃的是洋槐花，不是国槐花。

洋槐花从名字就可以知道这东西是从海外来的，确实，洋槐是从美洲来的。而且这植物不仅花香，还有很多花蜜，在世界各地都成为了重要的蜜源植物，我们吃的槐花蜜就是从这种植物来的。在洋槐开花的时候，都是放蜂人最忙碌的时候。

当然这些花朵也可以吃，把新鲜的洋槐花摘下来。流水稍稍冲干净浮土，用白面一拌，上笼大火蒸15分钟，好吃的槐花饭就出锅了。加上一点蒜泥陈醋和香油，简直美的不要不要的。只是摘洋槐花有风险，他们的枝条上满满都是刺儿。

至于说国槐，特点是没有刺，开花时间也比刺槐要晚。通常在夏末的时候才会开花。国槐花中含有大量的芦丁，会***人的消化系统，所以并不适宜作为野菜来享用。

吃了有什么作用呢？

第一位的作用就是，吃了开心啊。槐花的那些香气足以让人有不一样的唤醒感觉。在习以为常的单调蔬菜中，绝对是个不一样的明星。心理营养还是很明显。

至于说营养的问题，槐花中还是含有大量的糖和膳食纤维的，毕竟作为植物的繁殖器官。在这里储存了很多营养物质。

至于说其他神奇的功效，那就是信则灵的事儿，总之，开心就好。

我就是河南的，每年槐花开的季节就会有很多人去摘，在集市上也有人售卖摘好的槐花。我们把槐花称作洋槐花，槐花是槐树的花，我们这里最常见的吃法就是蒸槐花。

把槐花清洗干净，用清水浸泡20分钟，然后捞出来放在阴凉通风处沥干水分。

把沥好的槐花用一点油拌匀，然后往里面倒入适量的面粉拌匀。

把拌好的槐花放在蒸锅里，水开后蒸15分钟就可以。

大蒜拍一下加点盐捣成蒜泥，加点醋、生抽、鸡精、香油，喜欢辣的放点辣椒油搅成酱汁，和蒸好的槐花拌匀即可。

其实我们这里除了蒸这个简单还能保持原汁原味的方法，还有人会把洋槐花做成馅包饺子和包子，还可以和鸡蛋一起炒，做法非常丰富。

每年四五月，槐花盛开，绿树缀雪，十里飘香。槐花香能传遍四方，得益于槐树的高度，微风一吹，便香气弥漫。如果不信，有诗为证：

槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。

春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。

槐花不仅香，还很甜，所以槐花盛开之时，养蜂人也专门把蜜蜂带到附近以酿出槐花蜜。对口感而言，生吃槐花是最好的，小孩子们爬上树，捋一把槐花塞嘴里，可以吃得忘乎所以。不过，考虑到卫生问题，还是熟吃为好。

槐花做法比较简单，洗干净后，放入开水中，焯一下取出来，沥干水份即可。和鸡蛋一起炒，做成槐花鸡蛋，槐花香与鸡蛋香交融一起，吃起来香甜美味。也可以与其它馅料和一起，做出槐花包子，槐花饺子，风味也是别具一格。

粉蒸槐花也是极好的，槐花洗干净之后沥干，与面粉搅拌均匀，放到笼屉之中，大火蒸上十分钟，加入盐、香油、葱花、酱油等调味料，拌匀就可以直接吃。蒸的做法能够最大程度保留槐花的营养成份，推荐这种做法，不过粉蒸槐花不易消化，胃肠功能不好的人，尤其是老年人，不适合吃太多。

视频为本人拍摄，安徽定远。以下文字来自百度

槐花为豆科植物落叶乔木槐树的花朵或花蕾。槐花被历代医家视为“凉血要药”，性味苦凉，无毒，归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增强毛细血管抵抗力，改善血管壁脆性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外，槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等。

我家的槐树开了花，整个院子清香甜丝丝的味道，不次于八月桂花香。吃的方法多种多样，包包子，做蒸菜。晒干了，储存，冬季水发后炖炒都好吃。也可以新鲜状态下冷冻保鲜。冬季也可吃宜人新鲜槐花。